Un viaggio comincia quando metti il piede fuori di casa e muovi il primo passo. Quando da stanziale ritorni nomade e riscopri il vagabondaggio, perché il viaggio è prima di tutto dentro te stesso. Nelle tue sensazioni, nelle tue emozioni, nei tuoi ricordi.
Per questo, sarebbe meglio definire quello che scrivo: narrazioni, annotazioni, racconti. Come i resoconti di artisti e scrittori che hanno lasciato indelebili tracce dei loro pellegrinaggi. Testimonianze che superano la barriera del tempo, perché penetrano le anime dei luoghi e il respiro dei popoli che li abitano.
Scrivo e mi interesso di cibo da tempi non sospetti e non mi è mai venuto tanto a noia come in questi ultimi tempi. Il cibo è come il sesso.
Non bisogna parlarne. Piuttosto viverlo. Come bisogna degustare la vita vera, attimo per attimo. Ed è questo il vero viaggio.